هل تواجه مشكلة حرق المخبوزات وتساءلت عن سبب عدم ظهور منتجاتك بشكل صحيح؟
هل تصبح منتجاتك المخبوزة محترقة أو غير مثالية في كل مرة تدخل فيها الفرن؟
قد يكون السبب الرئيسي في ذلك هو نوع الصواني المستخدمة، سواء كنت تنتج مخبوزات أو حلوى فإنه من الضروري معرفة أهمية اختيار صواني الخبز المناسبة

“ تعرف معنا على كيفية اختيار صينية الخبز المناسبة وما الذي يمكن أن يحدث عندما تختار صينية الخبز الخطأ“

صواني الخبز المعدنية
إذا كنت قد تساءلت يوما إذا كان من المهم استخدام صواني معدنية، فإن الإجابة هي نعم، المعدن موصل رائع للحرارة. عندما تعمل ب أواني خبز معدنية فأيا كان ما تخبزه أو تطبخه سوف يسخن بسرعة نظرا لأن معظم المقالي المعدنية، يمكن أن تصل إلى درجة الحرارة المحددة للفرن في أسرع وقت ممكن، وستقوم بطهي الأطعمة بشكل مثالي. المعدن قادر على التسخين بسرعة كافية فإن الطريقة التي تتفاعل بها المواد المصنعة من الصواني مع الحرارة يمكن أن تغير في جودة منتجاتك بشكل كبير وتتوفر صواني الخبز المعدنية من مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من المعادن. على الرغم من أن الألومنيوم هو أحد أكثر المعادن شيوعا (وربما يكون موجودا في مشروعك الآن )، إلا أنه ليس المعدن الوحيد المناسب لتسوية المخبوزات في الفرن مما يمنحك تلك الحواف ذات اللون البني للمخبوزات

فيما يلي نظرة عامة على الأنواع المختلفة من صواني الخبز المعدنية الأكثر شيوعا

صواني خبز من الألومنيوم
تعتبر الصواني المصنوعة من الألومنيوم هي الأكثر انتشارا، وذلك بفضل التوصيل الحراري الصلب والتوزيع الجيد للحرارة والسعر الاقتصادي. كما أنها مقاوم متوسط للالتصاق، مما يجعل العمل معها أسهل. تطلى معظم أواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد مما يمنع المعدن من التأثير على المخبوزات أثناء التسوية

صواني خبز ستانلس ستيل
تعتبر الصواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدإ عنصرا مهما في مشروعك. هذا المعدن أكثر متانة وصلابة، ومع ذلك فإنه يسخن بنفس سرعة الألمنيوم، كما يساعد للستانلس ستيل على توزيع متساو للحرارة أثناء التسوية ومقاومته لاتساق المعجنات أعلى من الألومنيوم

صواني خبز بطلاء من التيفال
الصواني المطلية بالتيفال تعتبر الأكثر شيوعا بعد صواني الألومنيوم، ويعود ذلك إلى سهولة تنظيفها، كما أنها صحية، ولكن ننصح باستخدام، أدوات خشب أو سيلكون عند التنظيف، ويفضل تنظيفها بشيء ناعم حتى لا تخدش

صواني خبز بطلاء من السيلكون
تتميز هذه الصواني بالمحافظة على درجات الحرارة إلى أعلى فترة، وتتميز باعلي مقاولة للالتصاق بين نظائرها من مقالي المخبوزات الأخرى وتتميز أيضا المخبوزات التي تتم تسويتها باستخدام صواني الإستيل مطلي سيلكون بقشرة خارجية وطعم مميز ولكن إفناءك لهذا النوع من الصواني يعني ضرورة المحافظة عليها والاهتمام بنظافتها بشكل يومي للحصول على عمر طويل من الاستخدام

الصواني الزجاجية
قوالب الخبز الزجاجية شائعة ومفيدة عندما يتعلق الأمر بخبز الفطائر والحلويات الغير المخبوزة، الخبز في طبق زجاجي ليس أفضل شيئا، لأنة لا يقوم الزجاج بتوصيل الحرارة يجب مراعاة هذا خاصا عند الخبز في الفرن

قوالب خبز من السيليكون
تعتبر قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون غير لاصقة ومرنة بشكل جيد، مما يجعلها مناسبة ومثالية للمخبوزات التي لا يتم تحريرها بسهولة من الصواني المعدنية، مثل الكعك والكيك والخبز. كما أنها سهلة التنظيف وتتحمل الحرارة

حصيرة خبز من السيليكون
الميزة الرئيسية لحصيرة السيليكون أن لا شيء يلتصق بسطحها. يمكن إعادة استخدامها أكثر من مرة ومن شأنها توزيع الحرارة بتساو على سطحها لتحضير المخبوزات على نحو مثالي. إلا أن تنظيفها ليس بالأمر السهل، إذ قد يتسبب عدم تنظيفها جيدا إلى تراكم طبقة من الزيوت والدهون

أشكال صواني الخبز
عندما تبدأ في صناعة المخبوزات، من المهم أن تستعد لها لأنة من الضروري التفكير فيها لأنها حتما ستؤثر على إنتاجك لذلك من المهم أن تختار صواني خبز عالية الجودة، يوجد أشكالا عديدة من صواني الخبز دعنا نتعرف عليها

الصواني الدائرية
في الغالب تستخدم المقالي الدائرية لخبز الكيك، وغالبا تكون مصنوعة من الألومنيوم وتنتج طبقات كيك طرية ومخبوزة بشكل متساو، إلا أن المقالي الدائرية أيضا متعددة الاستخدامات بما يكفي لاستخدامها في صنع مجموعة متنوعة من المخبوزات

صواني مربعة ومستطيلة
عند إنتاج المخبوزات، يمكن أن تحتاج إلى استخدام الصواني المربعة والمستطيلة المناسبة لخبز الكيك والكوكيز وغيرها من المخبوزات والحلوى فأنها تعطيك شكلا جماليا رائعا لمنتجاتك

الصواني المسطحة
تكون عبارة عن صينية مستطيلة مسطحة ذات حافة مرتفعة. عادة ما تكون مصنوعة من الألومنيوم ويتم تقديمها بشكل شائع بأكثر من حجم

قوالب التوست
تعتبر قوالب التوست متعددة الاستخدام، ولكن أيضا للحلوى بالنسبة للطهاة الذين يقضون معظم وقتهم في تحضير الوصفات، فإن قوالب التوست هي وعاء مثالي بالنسبة لهم

قوالب التارت
قوالب التارت المصنوعة من الكاربون مناسبة للفطائر و البان كيك. ومنها يحتوي على قاعدة قابلة للإزالة حتى يسهل فك قالب الفطائر مثل الكحك

كيف تتجنب تلف الصواني وما هي أفضل الطرق للتنظيف؟
التسخين غير المتساوي هو السبب الرئيسي لتلف صواني الخبز، فيما يلي بعض الإرشادات التي يجب اتباعها للحفاظ على المقالي من الالتواء
شراء أوان سميكة. تسخن الأحواض السميكة بشكل متساو أكثر من الأحواض الرقيقة، مما يجعلها أكثر مقاومة للالتواء •
شراء صفائح الخبز مع الحواف المقواة. يساعد التعزيز الهيكلي في الحفاظ على شكل المقلاة عند تعرضها للحرارة والأشياء الثقيلة
اترك صواني الخبز الخاصة بك لتبرد دائما قبل التنظيف. يمكن أن يتسبب وضع المقلاة الساخنة تحت الماء الجاري في حدوث صدمة حرارية يمكن أن تؤدي إلى التواء وإتلاف المقلاة •
استخدم صينية الخبز ذات الحجم الصحيح لاحتياجاتك. تأكد من توزيع الطعام بالتساوي عبر صينية الخبز لتجنب تكوين مناطق ساخنة يمكن أن تسبب تسخينا غير متساوية •
تجنب درجات حرارة الخبز الشديدة. ستلتوي أي جزء من صواني الخبز تقريبا إذا تعرضت لدرجة حرارة غير مصممة للتعامل معها •

كيف تقوم بالبحث عن مصدر مناسب؟
من المهم إجراء هذا البحث للعثور على المورد المناسب لعملك. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند اتخاذ هذا القرار، مثل جودة الصواني والأسعار ومواعيد التسليم والقدرة على استمرارية التوريد في المستقبل القريب والبعيد.، سنناقش الآن بعض النصائح حول كيفية اختيار المورد المناسب للتعامل في توريد معدات وإكسسوارات معمل المخبوزات والحلوى الخاص بك

تذكر أنك تحتاج إلى اختيار المورد المناسب لعملك للحصول على أفضل عائد من استثمارك. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية اختيار الموردين المناسبين

قم بأبحاثك
من المهم أن تأخذ الوقت الكافي لإجراء البحث والعثور على الموردين ذوي السمعة الطيبة. يمكنك طلب التوصيات من زملائك في نفس مجال عملك، أو يمكنك البحث عبر الإنترنت أيضا

التأكد من أن الشركة لديها خبرة في هذه الصناعة
أنت تريد التأكد من أن هذه الشركة لديها خبرة في صناعة معدات المخبوزات بشكل عام حتى تتأكد من أنهم يعرفون ما يفعلونه

قارن الأسعار
بمجرد العثور على عدد من الموردين المحتملين، من المهم مقارنة الأسعار. للتأكد من حصولك على أفضل قيمة مقابل
أموالك

وقت التسليم
تحتاج إلى التأكد من أن المورد يمكنه التسليم في الوقت المحدد وعلى القدرة بتوريد الكميات المطلوبة في أي وقت
مستقبلي للحفاظ علي شكل وجودة واحدة لإنتاجك

خدمة العملاء
تريد التأكد من أن المورد لديه خدمة عملاء جيدة في حال كان لديك أي أسئلة أو مشاكل