أهم 8 نصائح لنجاح مخبزك
يوليو 11, 2023
أهمية اختيار صواني الخبز المناسبة
يوليو 17, 2023
أصل وتاريخ الحلويات الشرقية
تعتبر الحلويات الشرقية من ألذ الحلويات التي يمكن ان تتذوقها من بين جميع أنواع الحلويات حول العالم وذلك بفضل الطعم الرائع والقيمة الغذائية الموجودة فيها بالاضافة الى انها وجبة غذائية متكاملة سهلة الهضم تمنح الجسم الطاقة والحيوية كما أنها تلعب دورا مهما في تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية بالاضافة الى انها تحتوي على سعرات حرارية تنشط الجسم وتخلصه من معاناة الأرق والاكتئاب
الحلويات الشرقية لا تقتصر فقط على أنها طعام غني بالسكر ولذيذ وإنما يروي كل نوع منها ثقافة شعوب صنعتها وابتكرتها واضيفت الى تاريخها وأصبحت جزءا من ثقافة هذه الشعوب. سميت بهذا الأسم بسبب أصولها العربية والإسلامية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لطالما أمتازت دول الوطن العربي وتحديدا بلاد الشام بصنع الحلويات الشرقية والتي أضافت لأطباق الحلويات العربية الكثير من الأنواع المختلفة التي سنتحدث عنها بالتفصيل في هذا الموضوع. لم تقتصر الحلويات الشرقية في الوطن العربي فقط بل امتدت الى جميع أنحاء العالم وأصبحت محببة لدى الجميع
تاريخ تصنيع الحلويات الشرقية
كانت الحلويات قديماً في العصور الوسطى مخصصة فقط للأغنياء وكانت مصدرا للفرح والبهجة لهم, لأن في ذلك الوقت كان السكر مكلفاً و مقتصر فقط على الملوك وأصحاب النفوذ تاريخ الحلويات قديماً يعود إلى الشعوب الذين كانوا يقومون بتناول العسل مباشرة من خلايا النحل وكانت الحلويات الأولى هي الفواكه والمكسرات المغطاة بالعسل , على سبيل المثال كان المصريون القدماء يقومون بخلط العسل مع الفواكه والمكسرات لصناعة حلوى مميزة وكانت هذه الحلوى حكراً على الأغنياء فقط أيضاً
أما عن الحلوى عند العرب قديماً كانت مقتصرة على التمر و الزبدة و العسل و مع توسع العرب و احتكاكهم بحضارات أخرى ازدادت معرفة العرب بفنون الطهي و الطعام مع تطور إنتاج الحلويات الشرقية والشامية في الخمسينات و الستينات التي كانت لا تتجاوز أربع أنواع فقط من الحلويات كالمعمول والبقلاوة بشكلها التقليدي و المبرومة (كنافة تبرم مع الفستق وتقلى بالسمن) وفي أشهر رجب وشعبان و رمضان كانت تنشط صناعة الغريبة والبرازق (قطع دائرية هشة مغطاة بالسمسم) والعجوة التي كانت تشوى على الحطب في فرن قديم وكانت تلاقي رواجاً كبيرا بين الناس وقتها
صناعة و إنتاج الحلويات الشرقية أوتوماتيكاً
يعد قطاع الصناعات الغذائية من القطاعات المهمة في أي دولة باعتباره من الصناعات الأساسية التي تساهم في شكل فعال لتلبية متطلبات الشعوب من الطعام ومن بين هذه الصناعات هي صناعة الحلويات
تطورت صناعة الحلويات في الآونة الأخيرة باعتبارها صناعة مهمة، لم تقتصر فقط على صناعة الحلويات الغربية المعروفة لدينا لكن أيضا توسعت لتشمل صناعة الحلويات الشرقية المحببة لدى جميع شعوب الوطن العربي
من بين أفضل المصانع الموجودة في الوطن العربي هو مصنع تري إس إتش من شركة زاد ماك الذي تم إنشاؤه عام 1970 على أرض دمشق السورية وتخصص في تصميم وصناعة معدات صناعة الغذاء والحلويات وبعد رحلة دامت لأكثر من ثلاثين عاما أنتقل المصنع إلى مصر في عام 2010 ومن ثم بدأت رحلة التطوير في صناعة ماكينات إنتاج الحلويات في مصنع تي إس إتش لتلبية احتياجات أصحاب المشاريع الكبيرة والصغيرة ومساعدتهم على إنتاج الحلويات بأفضل جودة لتناسب احتياجات شعوبنا العربية
خصائص و مميزات ماكينات تي اس اتش
ماكينات عالية الجودة مصنعة من خامات اوروبية تساعدك على إنتاج أشكال وأنواع مختلفة من الحلويات مع توفير الوقت و العمالة
إنتاج متنوع من كل ماكينة للحصول على منتجات بأشكال متعددة من كل ماكينة
مصنعة من أفضل الخامات العالمية و جميع الاجزاء من الاستانلس ستيل عيار 304
تحتوي الماكينات على شاشة تحكم تعمل باللمس متوفرة باللغة العربية و الانجليزية للتحكم الكامل
كهرباء الماكينات 220 فولت / سنجل فيز
